ASSISTERE GLI ANZIANI ANCHE NELLA LORO ALIMENTAZIONE!

Una corretta alimentazione influisce positivamente sullo stato di salute e quindi sulla qualità della vita dell'anziano, che, in ragione degli inevitabili cambiamenti a carico dell'organismo, hanno particolari esigenze alimentari. E' saggio quindi nell'assistenza agli anziani, rispettare i criteri indicati dai nutrizionisti che si possono così riassumere:

• effettuare una scelta qualitativa degli alimenti che tenga conto dei sistemi di produzione, trasformazione e conservazione degli stessi garantendone la sicurezza igienica;
• assicurare un apporto calorico adeguato;
• garantire l'equilibrio dei nutrienti calorici (proteine, lipidi, glucidi) e l'adeguato introito di nutrimenti non calorici (vitamine, sali minerali, fibra alimentare);
• stimolare l'appetibilità;
• rispettare le valenze psico-affettive del pasto.